A tarde de domingo, 1 de Dezembro, estava solarenga e convidava a um passeio pelo bosque e assim começou a actividade na zona “Luneta dos Quarteis” do belíssimo parque florestal de Monsanto, onde se pôde observar frondosos medronheiros, pilriteiros e ainda abrunheiros e pereira brava, espécies encontradas com interesse para esta actividade, ou seja, que produzem frutos comestíveis.
Noutra zona do parque próximo da sede da Quercus, o parque urbano do Calhau, apresentando um coberto vegetal que se aproxima do montado, foi possível observar várias espécies deQuercus, concretamente sobreiros, azinheira e carvalho cerquinho, assim como recolher os seus frutos, ou seja, bolotas.
Seguiu-se uma parte teórica para abordar as várias espécies da nossa flora autóctone que produzem frutos comestíveis e finalizou-se com a ansiada degustação de várias iguarias confeccionadas no total com 10 diferentes frutos silvestres (abrunho, amora, baga de roseira brava, baga de sabugueiro, bolota, camarinha, medronho, murtinho, pilrito e sorva).
Cada participante pode votar em 3 dos pratos que mais gostou na categoria dos bolos/tartes/bolachas e biscoitos sendo os mais votados o Cheesecake de Medronho, a Bolacha de Bolota de Sobreiro e a Bolacha de Camarinha. Na categoria de pães o mais votado foi o Pão de Bolota de Azinheira.
Ao pedido de comentários sobre a actividade, todos foram elogiosos e transcrevemos os seguintes:
– “Muito interessante toda a actividade e muito espantosos os “sabores”. Aprendi e descobri muitas coisas. Parabéns!”
– “Biológico, saudável, económico… e retorno às origens!”
– “Um passeio, uma oficina e um convívio gastronómico a repetir!”
Imagem de divulgação da actividade:
Na busca de uma alimentação mais saudável, do melhor conhecimento dos recursos naturais e de novos sabores surge esta oficina.
É incrível a diversidade da natureza e o que com imaginação podemos fazer!
Ainda com espírito de celebração do Dia da Floresta Autóctone (que se comemora a 23 de Novembro), vamos neste dia 1 de Dezembro saborear inúmeras preparações de frutos que a Natureza foi produzindo desde Julho, sendo por isso esta época a ideal para termos uma panorâmica mais completa do que a Natureza tem para nos oferecer!
Programa :
14.00 – Recepção dos participantes junto à sede nacional da Quercus (Centro Associativo do Calhau, Bairro do Calhau – Parque Florestal de Monsanto, Lisboa)
14.30 – Saída de campo para identificação das plantas que produzem frutos comestíveis
16.00 – Propagação e outras informações
16.45 – Preparação de licor e compota
17.30 – Degustação (pão de bolota, pães para chá, bolachas, compotas, licores, tartes e bebidas)
18.30 – Avaliação e fim dos trabalhos
Investimento:
Sócios da Quercus e MPI: 15€
Não sócios: 20€
Acompanhantes: 6€ dos 13 aos 17 anos, 4€ Crianças dos 6 aos 12 anos. Gratuito para crianças até 6 anos
As inscrições serão consideradas após recepção do comprovativo da transferência bancária para o NIB: 003502390000603043019 da Caixa Geral de Depósitos.
Inscrições: até ao dia 26 de Novembro, limitada a 25 pessoas
Dados necessários: Nome, n.º de contribuinte e contacto
Contactos:
quercus@quercus.pt
